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五兄弟四人得胃癌,竟都因为这一可怕的饮食习惯,都是一级致癌物

2019-08-18 点击:1133

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  可能朋友们以前说过不少一家中有几口得癌症的例子了,无非就是两种情况,一种是遗传,另一种就是由后天影响不规律的作息,或者是不规律的饮食造成的,今天再给大家介绍一个真实的例子,这家人,我兄弟4人得胃癌,真是天灾人祸,这到底又是什么原因引起的呢?大家根据例子的具体内容来看一看。

  五兄弟四人得胃癌,这不是韩剧桥段,而真实发生在浙江大学医学院某医师的诊室里。这四人中老大老二已经去世,还有两位去年刚做了手术。

  7年间,五兄弟四人陆续得胃癌

  五兄弟是江西人,老三王某生去年8月,去浙医二院做了胃镜检查,确诊得了胃癌。接诊医生了解到,3、4年前王某的大哥、二哥都因胃癌去世,兄弟中已经有三人患癌。

  胃癌的高危因素之一是遗传性,胃癌患者的一级亲属父母和亲兄弟姐妹,得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。在生的建议下,两位弟弟也在当地医院做了检查,结果最小的弟弟也查出胃癌,还好是在早期,已经做完手术出院。

  五兄弟都爱吃腌菜等高盐食品

  除了遗传原因,同样的饮食习惯也是诱发癌症的高危因素。王富生兄弟自小生活在浙赣边界的玉山,食物匮乏的年代,腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了,但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品,却成了他们生活中的一部分。

  腌制食物早已是一级致癌物

  世卫组织把“中式咸鱼”列为一级致癌物,就是同样道理。泡菜、酸菜这些腌渍食品是不少人,特别是老人的心头好。但是腌制的食品或是发酵的果蔬等,都含有高盐成分。

  高盐的食物,可以破坏胃黏膜;而腌制品中硝酸盐通过细菌的作用,可以分解成亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺,亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变,也就是细胞基因的突变,从而增加癌症发生的几率。

  那么这些食物易致癌,就杜绝不吃了吗?

  数据表明,如果泡菜到了第10天还未吃完,品质会变差。因此,泡菜最好在腌渍的6~10天之间吃完,防止霉菌滋生。

  注意,这些常吃的食物也是一类致癌物!

  01

  剩菜剩饭

  隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高,长期食用,亚硝酸盐就会在身体里日积月累,积累到一定程度,就会诱发消化道癌症、胃癌等。

  02

  烤肉/烧烤

  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等,因含有强致癌物不宜多吃。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐,烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘,空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触,比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。

  03

  发苦的坚果

  平时我们吃瓜子、花生,有时会不小心吃出苦味来。这苦味正是来源于它——黄曲霉毒素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍,毒性为剧毒物氰化钾的10倍。发苦的花生、玉米、坚果就要警惕。

  不知朋友们看了这篇文章有何感受?但是大家一定要从中吸取教训,不要让这样的例子在重复发生,癌症重在预防,也是在平时的饮食中一定要注意不要吃高盐的食物,路边的烧烤、变质的食物等等,首先必须从饮食上保证营养均衡,科学饮食,这样才不会出现一家人都得癌症的例子。

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